Le mot du Vigneron, Evelyne de Pontbriand :
Les Coteaux est un Savennières moelleux. Ce vin a fermenté à son rythme, très naturellement durant 8 mois, en barrique. Élevé 18 mois sur lies fines, il a, pour finir, gardé 41 grammes de sucres résiduels avec une acidité de 4,1 g/l , dans un magnifique équilibre. Aérien, délicat, d’une grande fraîcheur, il représente une sublime expression du chenin sur les schistes de Savennières.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine du Closel
- Année : 2016
- Région : Loire
- Appellation : Savennières
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Cerfié Demeter
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Chenin
- Sol : Coteaux de schiste
Dégustation
Quand ?
A boire maintenant ou à conserver. Servir entre 10 et 12°c.
Comment ?
Savennières Moelleux à servir sur un magnifique foie gras ou en dessert.
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