Domaine du Ministre
Domaine du Ministre 2016 - Rouge

Languedoc, Saint Chinian

Domaine du Ministre - Domaine du Ministre
14€70

La robe a une belle couleur rouge rubis profond. Le nez est complexe et intense. On détecte une belle association de notes fruitées (cerise, prune), d’épices (garrigue, poivre noir), torréfiées (café, chocolat). En bouche, il y a un très bel équilibre, avec une structure souple, des tanins suaves et des arômes concentrés. Des notes fruitées combinées à des arômes de chocolat.

Le mot du Vigneron, :

Les vendanges ont débuté en septembre, soit l’année la plus tardive depuis près de 20 ans, avec aucunes parcelles récoltées en Août.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine du Ministre
  • Millésime : 2016
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Saint Chinian
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Degré alcoolique : 13.5%
  • Cépage : 50% Syrah, 40% Grenache, 10% Mourvèdre
  • Sol : Argilo-calcaire avec un peu de marne

Dégustation

Quand ?

A conserver de 6 à 8 ans.

Comment ?

Brochette d’agneau au cumin, filet d’agneau au romarin et au poivre rose, confit de canard aux herbes, tajine de bœuf aux légumes, Sauté de porc aux pruneaux ou bien avec des fromages.

Le domaine

Le Domaine du Ministre est situé sur la commune de Murviel Les Béziers au coeur de l’appellation Saint Chinian, sur un sol calcaire contenant de la marne. Ces vignobles sont typiques du Sud de la France et ces vignes de 20 ans sont capablesd’atteindre des degrés de maturité et une concentration phénolique exceptionnelle au fil des années. Il est composé à 50% du cépage caractéristique du sud, la Syrah aux arômes de fruits noirs épicés, de 40...

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