Domaine Eblin-Fuchs
Pinot Noir Rouge de Zellenberg cuvée Moréote 2013 - Rouge

Alsace, Alsace

Domaine Eblin-Fuchs - Pinot Noir Rouge de Zellenberg cuvée Moréote
20€20

Sa robe est rubis intense avec des tendances au grenat, ses arômes sont complexes, de fruits rouges et sous bois, musc et torréfié. Ayant séjourné pendant un an et demi en barrique où il s'est arrondi et a trouvé sa maturité, il est fin et puissant à la fois, ses tanins présents mais tout en finesse. Il est long en bouche et ne termine sur aucune amertume.

Le mot du Vigneron, :

La bouteille est la copie d’une ancienne bouteille alsacienne, elle s’appelle « la Bourgeoise ». L’étiquette quelque peu provocante par son aspect spartiate en va à l’essentiel, je l’appellerai minimaliste, les détails se trouvent au dos, sur la contre étiquette. Le mot Moréote est l’ancien nom...

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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20€20
Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Ce vin est sec et se complait en gastronomie, le mariage avec les mets signe l’envergure de sa personnalité.

Comment ?

Je le conseille avec les viandes délicates comme les petits gibiers, chevreuil, marcassin etc. Avec l’agneau ou les abats, rognons ou ris de veau. On peut continuer sur les fromages…

Le domaine

En Alsace comme ailleurs les vignerons fréquentent les filles de vignerons et vice versa. Voila comment Henri-Joseph Eblin et sa belle égérie Marie-Madeleine Fuchs ont fondé leur famille à Zellenberg, village haut perché entre Riquewihr et Ribeauvillé. Et c'est dans le respect mutuel de leurs ancêtres qu'est né le domaine qui porte leurs deux noms le domaine Eblin-Fuchs. Zellenberg est une situation privilégiée pour la culture de la vigne. Les...

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @helene00

Moi qui n'aime pas le pinot noir, j'ai A-DO-RE ce vin, je le recommande fortement !

Commentaires

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