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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Grain d'Orient
- Année : 2016
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : 100% Chardonnay
- Sol : Côteaux argilo-calcaire, orientés Nord
Dégustation
Quand ?
Sa richesse aromatique et son gras permettent son association avec nombre de plats.
Servir à 14-15°C, de préférence en carafe pour qu'il livre toute sa palette aromatique.
A conserver - Ca va vous surprendre
Comment ?
Poissons grillés et encore mieux en sauce, fruits de mer frais ou cuisinés (idéalement avec des St Jacques, des coques et des palourdes). Il accompagnera aussi parfaitement des volailles riches (pintade, poulet à la crème), son acidité venant atténuer la sensation de « gras ». L’altitude s’accorde également à vos vieux fromages à pâte cuite ou persillée.
Apéritif - Dessert - Fromage - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche - Volaille
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