Bouteille 75cL
La robe d'un grenat profond et velouté, vivante, annonce un vin rempli de force. Le nez confirme cette intuition et ressent cette force contenue qui s'exprime par des notes de sève et raisins mûrs. L'aération fait apparaître des touches de fumée et de marmelade de cerises noires. En bouche des arômes de café, chocolat noir amer et poivres flottent sur des tanins qui donnent une certaine rigidité au vin. Il peut être bu dès maintenant mais on peut raisonnablement attendre une évolution intéressante dans les dix prochaines années.
Le mot du Vigneron, Frédérique et Etienne Montès :
Un vin qui cache son jeu. Fruité, Equilibré, Viandes rouges, Corsé.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine La Casenove
- Année : 2019
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : 50 % Carignan 25 % Syrah 20 % Grenache 5 % Mourvêdre
- Sol : Terrasses alluviales du quaternaire, argiles , sables et limon gris
Dégustation
Quand ?
Pour tous les jours mais tient sa place quand il le faut.
Comment ?
Charcuteries, daubes, viandes rouges rôties ou grillées, poissons bleus.
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