Domaine Laboureau Pascal et Mathieu Corton charlemagne - Blanc - 2017

Bourgogne, Corton-Charlemagne

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Domaine Laboureau Pascal et Mathieu - Corton charlemagne - Blanc - 2017

Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques.

Le mot du Vigneron, Mathieu Laboureau :

Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes. D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes.

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Informations sur le vin

Couleur : Blanc
Domaine : Domaine Laboureau Pascal et Mathieu
Année : 2017
Région : Bourgogne
Appellation : Corton-Charlemagne
Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
Degré alcoolique : 14°
Cépage : Chardonay
Sol : Argilo-Calcaire

Dégustation

Quand ?
Pour une grande occasion, un anniversaire ce vin sera à la hauteur de l'événement.

Comment ?
Ce vin se marie aussi bien avec du foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du vin, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus.