Domaine Lambert Marie - Rouge - 2015

Loire, Chinon

2 avis

Achat Vins en Agriculture Biologique - Les Grappes

Puissants arômes de fruits très mûrs (cassis, cerise) et réglisse, fleurs séchées et des notes fumées. Grande ampleur en bouche, conjuguant beaucoup de matière et de fraîcheur. Les tannins enveloppent finement toute la bouche qui se termine sur une belle longueur.

Le mot du Vigneron, Pascal Lambert :

Puissance et tradition

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Beaucoup de jus, sanguin, non le et très très belle mache. A garder 20ans

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Domaine Lambert
Année : 2015
Région : Loire
Appellation : Chinon
Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Biodynamie - Certifié Biodyvin
Degré alcoolique : 13°
Cépage : 100% Cabernet-Franc
Sol : Terrasses à sols argilo-graveleux et coteaux argilo-silex, issue de 3 parcelles sur Cravant-les– Coteaux.

Dégustation

Quand ?
Jusqu’à 15 ans. A servir entre 15 et 16 °C après une heure d’aération en carafe.

Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave - Ca va vous surprendre

Comment ?
Idéal pour accompagner les viandes rouges où les tannins mûrs et veloutés absorbent le saignant du plat. A essayer avec une côte de bœuf grillé, un civet de sanglier, un rôti de biche ou une queue de bœuf braisé. Une Marie plus évoluée de 5 à 10 ans fera merveille sur des plats en sauce type bourguignon.

Gibier - Viande rouge