Château Beauchêne
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône,Châteauneuf-du-Pape,Côtes du Rhône Villages,0,Vin de France
Près de la ville d’Orange sous le soleil de Provence, toutes les conditions sont réunies pour ...
Domaine Colombo
Vallée du Rhône, Méditerranée,Saint-Joseph,Côtes du Rhône,Cornas,IGP Méditérranée,Côte-Rôtie,Condrieu,Saint Péray
Propriétaire de plusieurs hectares dans la vallée du Rhône, au nord à Cornas et Saint Péray et ...
Domaine Ferme des Arnaud
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône,Vacqueyras,Vin de France
Le domaine Ferme des Arnaud est un vignoble familial qui se transmet depuis de nombreuses ...
Domaine Font de Michelle
Vallée du Rhône, Côtes du Rhône,Côtes du Rhône Villages,Châteauneuf-du-Pape
Installé dans ce merveilleux terroir depuis 1600, le Domaine Font de Michelle est un domaine ...
Domaine Pierre Gaillard
Vallée du Rhône, Condrieu,Côté Rôtie,Cornas,Saint-Péray,Saint-Joseph,0,Collines Rhodaniennes,Côtes du Rhône,Crozes-Hermitage
Les vignes de Pierre Gaillard sont situées sur des terroirs en pentes abruptes qui plongent ...
Viticulteur de Père en fils depuis plusieurs générations, c'est en l'an 1999 que nous avons décidé de donner naissance à notre propre cave, « Les Aphillanthes ». L'Exploitation se situe sur le pla...
Lire plus En savoir plus(84) Vaucluse
Viticulteur de Père en fils depuis plusieurs générations, c'est en l'an 1999 que nous avons décidé de donner naissance à notre propre cave, « Les Aphillanthes ». L'Exploitation se situe sur le plateau du Plan de Dieu (Commune de Travaillan), sur les garrigues de Sérignan, et sur la commune de Rasteau, entre Orange et Vaison la Romaine (Sud de la France). Le vignoble se compose de 50 ha, planté en Grenache d'un âge moyen de 55 ans, de Syrah de 35 ans de Mourvèdre, de vieux Carignan de 70 ans, de Cinsault.,de Viognier, Roussanne et Clairette sur un sol argilo-calcaire recouvert de galets apportés il y a plusieurs siècles par « l'Ouvèze ». Les vignes sont cultivées traditionnellement, sans désherbage, avec travail du sol, ébourgeonnage, vendange en vert sur les parcelles trop productive, les traitements et les amendements sont naturels (aucun insecticide, ni engrais de synthèse). Tout au long de l'année notre travail s'effectue au rythme des saisons et de la lune qui nous guide dans nos tâches. Un an d'écoute et de passion afin de récolter des raisins de qualités. La vendange est manuelle. Une sélection parcellaire est faite, et les raisins ramassés sont soigneusement triés pour apporter le meilleur de la récolte dans notre chai.
Depuis 2003, le vignoble est entièrement travaillé en Bio-Dynamie. La cave construite sur deux niveaux a été étudié afin d'utiliser la gravité. Le sous-sol est entièrement constitué de blocs de pierre (Pierres du Gard) afin de garder une hydrométrie et une température constante pour l’élevage des vins en fûts et en cuves béton. Au rez-de-chaussée un ensemble de cuves en béton munies d'un régulateur de température pour la vinification et d’une grande trappe pour faciliter le pigeage manuel. Et enfin un local stockage de bouteilles climatisé. La vinification s'effectue sur des raisins triés manuellement, ils sont éraflés, foulés et mis en cuves. Durant la période de fermentation les raisins sont pigés et remontés tous les jours. La durée de cuvaison pouvant aller jusqu'à 35 jours. Les vignes du Domaine sont conduites naturellement sans désherbant, ni insecticide, ni engrais de synthèse depuis 2003. Certifié Agriculture Biologique et Biodynamique depuis 2007.
C'est un état d'esprit et une remise en question constante afin d'extraire le meilleur de chaque récolte. La passion pour ce métier depuis toujours nous pousse encore aujourd'hui vers cette philosophie.
Nous recherchons constamment l'équilibre dans nos vins, et nous sommes conscients que la diversité de ce terroir fabuleux est une chance !