Domaine Madeloc
Collioure rouge - Crestall 2013 - Rouge

Roussillon, Collioure

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Domaine Madeloc - Collioure rouge - Crestall
24€80 

Nous choisissons des parcelles en altitude qui bénéficient d'une belle amplitude thermique et de la fraicheur apportée par les schistes. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. Nous choisissons ensuite les meilleures barriques pour faire notre cuvée. Les tanins sont veloutés, l'aromatique est complexe avec des notes de torréfaction, de fruits noirs, de vanille et d'épices.

Le mot du vigneron, :

"Original, profond et complexe, Crestall signifie "Crête" en catalan."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Madeloc
  • Année : 2013
  • Région : Roussillon
  • Appellation : Collioure
  • Dégré alcoolique : 13.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Syrah, Mourvèdre
  • Sol : Schistes

Dégustation

Quand ?

A boire dans les 3 à 10 ans selon votre envie et votre patience. Certains l'aiment sur le fruit dans ses jeunes années, d'autre l'attente pour laisser se polir les touches subtiles d'epices. Ce vin est taillé pour la garde par son élevage de 18 mois en barrique parfaitement maîtrisé par Elise et subtil à la fois!

Comment ?

Complexe et pointu, il accompagnera vos mets de fêtes, et les accords avec des notes sucrées (patate douce, tagine et ses fruits confits etc.): Gibier aux airelles, canard à l'orange ou au cacao, longe caramélisée, coq au sang, bœuf bourguignon et surtout des moment conviviaux!
ou encore un travers de Porc Noir de Bigorre mariné et caramélisé devant un beau match de rugby Toulouse - Perpignan?

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @nicolasg
 Achat vérifié

Une petite de fraicheur, une grande promesse à ouvrir lors de belles occasions

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @vindou
 Achat vérifié

Un vin superbe ! On apprécie le condensé de soleil (on commence déjà à en manquer...), la matière est riche, mais pour autant c'est un vin très équilibré, soyeux. Je me suis régalé avec une viande rouge !!!

Commentaires
 @loic

Vin servi hier avec un tajine aux abricots. Tout le monde a adoré. Je l avais carafé 3 heures avant le service. Le vin est riche et equilibre

1 Commentaire

Commentaires

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