Domaine Madeloc Domaine Madeloc Crestall - Rouge - 2019

Roussillon, Collioure

4 avis

31^€60

Achat Vins en Agriculture Raisonnée - Les Grappes

Domaine Madeloc - Domaine Madeloc Crestall - Rouge - 2019

Nous choisissons des parcelles en altitude qui bénéficient d'une belle amplitude thermique et de la fraîcheur apportée par les schistes. Chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. Nous choisissons ensuite les meilleures barriques pour faire notre cuvée. Les tanins sont veloutés, l'aromatique est complexe avec des notes de torréfaction, de fruits noirs, de vanille et d'épices.

Le mot du Vigneron, Elise Gaillard :

Original, profond et complexe, Crestall signifie "Crête" en catalan.

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LES DERNIERS COMMENTAIRES

Loic TANGUY - il y a quelques mois

Achat Vérifié

Un de mes coups de coeur. Vin puissant tout en étant bien équilibré. A acheter les yeux fermés

Pierre Yves TANGUY - il y a quelques mois

Achat Vérifié

Un vin superbe ! On apprécie le condensé de soleil (on commence déjà à en manquer...), la matière est riche, mais pour autant c'est un vin très équilibré, soyeux. Je me suis régalé avec une viande rouge !!!

Nicolas Gravellier - il y a quelques mois

Achat Vérifié

Une petite de fraicheur, une grande promesse à ouvrir lors de belles occasions

Loic TANGUY - il y a quelques mois

Vin servi hier avec un tajine aux abricots. Tout le monde a adoré. Je l avais carafé 3 heures avant le service. Le vin est riche et equilibre

Nicolas Gravellier - il y a quelques mois

Extra, super bonne idée et merci pour le tuyau, je vais faire cela ce weekend! J'ai tenté la cuvée en blanc TREMADOC sur un ceviche de dorade + carpaccio de saint-jacques avec un peu de mangue, coriandre et du citron vert, je me suis régalé!

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Domaine Madeloc
Année : 2019
Région : Roussillon
Appellation : Collioure
Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
Degré alcoolique : 13.5°
Cépage : Syrah, Mourvèdre
Sol : Schistes

Dégustation

Quand ?
A boire dans les 3 à 10 ans selon votre envie et votre patience. Certains l'aiment sur le fruit dans ses jeunes années, d'autre attendent pour laisser se polir les touches subtiles d’épices. Ce vin est taillé pour la garde par son élevage de 18 mois en barrique parfaitement maîtrisé par Elise et subtil à la fois!

Comment ?
Complexe et pointu, il accompagnera vos mets de fêtes, et les accords avec des notes sucrées (patate douce, tajine et ses fruits confits etc.): Gibier aux airelles, canard à l'orange ou au cacao, longe caramélisée, coq au sang, bœuf bourguignon et surtout des moments conviviaux ! Ou encore un travers de Porc Noir de Bigorre mariné et caramélisé devant un beau match de rugby Toulouse - Perpignan?