Domaine Montrose
Montrose, Viognier 2016 - Blanc

Languedoc, Côtes de Thongue

Domaine Montrose - Montrose, Viognier
8€30 

Robe jaune pâle, aux reflets verts. Joli nez de fruits exotiques, mangue, et foin coupé.

Le mot du vigneron, :

"Notre viognier est atypique et c’est un parti pris! Il est plus frais et moins exubérant que ceux de beaucoup de nos confrères. Il est apprécié pour sa finesse et pour son équilibre. A boire jeune."

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Montrose
  • Année : 2016
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Côtes de Thongue
  • Dégré alcoolique : 12.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : viognier
  • Sol : terres blanches argilo-calcaires et cailloutis villafranchiens (galets roulés à composante argilo-siliceuse).

Dégustation

Quand ?

Chaque terroir est vinifié séparément. Les raisins sont égrappés. Le jus est obtenu par macération pélliculaire et pressurage direct. Ensuite, les moûts sont clarifiés à froid avant de fermenter entre 15°et 18°C. Les vins issus des différents terroirs sont assemblés puis élevés en cuves inox. Ils sont mis en bouteille en hiver et au printemps.

Comment ?

Servir frais à l’apéritif. A table avec poissons, coquillages, cuisine asiatique, fromages...

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