Domaine Olivier Pithon
La D18 2013 - Blanc

Roussillon, Côtes Catalanes

Domaine Olivier Pithon - La D18
33€00 

A l'oeil : robe jaune claire. Au nez : précis et subtil, sur des arômes de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches. Bouche : droite, vive et pure, une matière sur des saveurs de poire et de fleurs blanches, portée par une belle fraîcheur, un bel équilibre entre gras et acidité, une finale longue sur une fine amertume.

Le mot du vigneron, :

"Quand j'ai emprunté la route entre Calce et le Col de la Dona je me suis dit que ça valait bien le nom d'une cuvée !"

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

A boire dans les 8 ans.

Comment ?

Parfait sur un risotto de Saint-Jacques et truffes, carpaccio de saumon, médaillon de lotte aux épices, sandre en papillote, dorade aux citrons confits, rôti de lotte au lard, poularde de Bresse à la crème, ris de veau aux morilles.

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