Cette cuvée est faite à partir d'une sélection des meilleurs raisins ! Un vin d'une grande finesse qui présente un bel équilibre. La robe est rouge grenat. Au nez, des notes de fruits frais et d'épices. La bouche est fraîche avec une matière veloutée.
Le mot du Vigneron, Olivier Pithon :
Ces vignes ont plus de 100 ans.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Olivier Pithon
- Année : 2015
- Région : Languedoc
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Nature - Vin Sans sulfite Ajouté - sans certification
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : 100 % Carignan
- Sol : Schiste
Dégustation
Quand ?
Potentiel de garde : 8 ans et plus.
A conserver - Ca va vous surprendre
Comment ?
Parfait sur un goulasch de biche, bécasse à la broche, lapin en sauce gibelotte, filet mignon de porc, rôti de veau aux truffes, sauté d’agneau aux petits légumes, joue de boeuf mijotées, tournedos aux cèpes, côte de boeuf aux sarments.
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