Domaine Ollier Taillefer
Castel Fossibus BIO 2015 - Rouge

Languedoc, Faugères

(7)
(2)
Domaine Ollier Taillefer - Castel Fossibus BIO
19€80

Une robe très sombre, un nez légèrement grillé et épicé. En bouche, une ossature massive, des notes de fruits noirs et une belle minéralité. Gras, riche, suave, complexe. Longue finale épicée et légèrement fumée.

Le mot du Vigneron, :

Nos plus vieilles vignes... Un vin puissant, riche et complexe. Élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français.

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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Bouteille 75cL
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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Ollier Taillefer
  • Millésime : 2015
  • Région : Languedoc
  • Appellation : Faugères
  • Classifications : Bio - Certifié AB, Bio - Certifié Ecocert
  • Degré alcoolique : 13.5%
  • Cépage : Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan
  • Sol : Schiste

Dégustation

Quand ?

Pour un repas élaboré. Potentiel de garde 7 à 10 ans

Comment ?

Dans la jeunesse, avec une côte de bœuf, une daube de sanglier, une gardiane de taureau... Plus tard: gibiers à plumes...

Le domaine

Quel plaisir de rencontrer cette saga familiale avec des caractères si entiers et d'humeur si joviale ! Françoise et son frère Luc vous accueillent avec leur accent chantant et leur sourire incroyable, leur vins sont francs et sincères comme eux. Passés en Bio depuis 2012, ils respectent leur terroir schisteux pour en extraire minutieusement les plus beaux arômes de Faugères. Quelle rencontre et quels vins !

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @frjul2002
 Achat Vérifié

Commentaires
 @domaine-ollier-taillefer

Merci pour vos commentaires et pour vos notes! ;)

Commentaires
 @manon

Puissant, typique, très bon!

Commentaires
 @nicolas000000

Excellent

Commentaires
 @olivier-stehly

Très intéressant et très prononcé

Commentaires
 @lucas0

Tres bon !

Commentaires

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