Domaine Pierre Sourdais
Réserve Stanislas 2011 - Rouge

Loire, Chinon

Domaine Pierre Sourdais - Réserve Stanislas
11€40 

Corsé et charpenté, il offre à la fois un bel équilibre et une puissance indéniable. Nez de fruits confits qui, après quelques années, évolue sur des notes animales de cuir pour poursuivre sur des odeurs de sous-bois.Il sera sage d’attendre sa véritable ouverture quelques années pour apprécier la finesse de son bouquet.

Le mot du vigneron, :

"Prénom de mon arrière grand-père et de mon fils. Baptisée “Stanislas” dans un esprit de pérennité, cette “Réserve”, créée en 1985, s’appuie sur une sélection de vieilles vignes de coteaux et plateaux. Il sera sage d'attendre sa véritable ouverture afin d'apprécier la richesse de son bouquet. "

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Informations sur le vin

  • Domaine : Domaine Pierre Sourdais
  • Année : 2011
  • Région : Loire
  • Appellation : Chinon
  • Dégré alcoolique : 12.5%
  • Format de bouteille : 75cl
  • Cépage : Cabernet Franc
  • Sol : Cabernet Franc sur argilo-calcaire et argile à silex sur vieilles souches dont certaines ont plus de 60 ans.

Dégustation

Quand ?

De coteaux et plateaux sur des vieilles vignes, un élevage en foudre de chêne est nécessaire. Ses capacités au vieillissement peuvent surprendre et atteindre 30 ans voire plus, certaines années.

Comment ?

Servi à 17-18° sur les viandes rouges et même le gibier, c’est avec le Chèvre de “Sainte-Maure” qu’il est préféré.

Le domaine

L'avis des Ambassadeurs

 @rillifane

Robe grenat sombre avec un nez puissant de poivron grillé, de fruits rouges frais.
Bouche ample avec une certaine complexité et une gourmandise. Longieur un peu courte mais ce chinon sera votre compagnon de fortune pour faire plaisir à vos amis ou votre famille sur des tendrons de veau aux champignons.

Commentaires

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Commentaire

 @*marine*

Nez puissant note d'animal, de cuir.
Bouche gourmande mais lègère acidité

Commentaires
 @atchara

Robe violet assez sombre. Au nez poivron vert et végétal. Vin puissant. À déguster avec un plat de viande rouge.

Commentaires
 @nono47

Belle complexité au nez qui se montre dans la degustatîon...seul hic la longueur en bouche un peu courte...mais c'est une belle bouteille quand même

Commentaires
 @maxou

Explosion de saveurs ,puissant !!
Un nez de fruit rouge ,cuir,animal on ressent bien les années de repos de ce vin
J adore !!

Commentaires
 @laetitia

Vin complexe notes de poivron, poivrée, animales (cuir). En bouche , on retrouve les mêmes arômes avec en plus de la réglisse.

Commentaires
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