Domaine Piquemal
Les Terres Grillées Blanc 2014 - Blanc

Roussillon, Côtes du Roussillon

Domaine Piquemal - Les Terres Grillées Blanc
11€70 

Belle robe jaune or, belle brillance. Un nez agréable et floral (jasmin/acacia), avec une bouche qui séduit par sa rondeur et son boisé délicat.

Le mot du vigneron, :

"Fruit d’un terroir d'exception et de cépages traditionnels du Roussillon, ce vin blanc allie finesse et minéralité, avec une touche boisée délicate."

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Informations sur le vin

Dégustation

Quand ?

Déjà prêt à boire ou à garder 4-5 ans.

Comment ?

A l'apéritif ou en accompagnement de viande blanche en sauce crémeuse aux morilles, coquilles Saint-Jacques safranées, rouget pané au thym, daurade au sel, lotte au coco d'agrumes, tajine de dorade au miel et raisins blonds.

Le domaine

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Commentaire

 @domaine-piquemal

Guide Hachette des Vins 2017 : Les Terres Grillées Blanc 2014 *
"Ces Terres grillées font référence aux sols de schistes noirs sur lesquels le grenache – majoritaire ici (50%) – donne des vins frais et ronds, tendus par une minéralité ciselée. Le macabeu et le petit appoint de vermentino, qui complètent l’assemblage, apportent une touche de verveine citronnée qui accentue la fraicheur de l’ensemble, et l’élevage sous bois joue discrètement sa partition. Ce 2014 a de l’allure et sans doute du potentiel, même si nos dégustateurs incitent à apprécier dès maintenant ses qualités.
Garde : 2016 – 2019 / Accord : saumon en papillote"

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