Domaine Piquemal Domaine Piquemal Les Terres Grillées - Rosé - 2023
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Informations sur le vin
- Couleur : Rosé
- Domaine : Domaine Piquemal
- Année : 2023
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Syrah, Grenache noir
- Sol : Schistes noirs
Dégustation
Quand ?
A boire dans l'année ou à garder 2 ans environ.
Pour épater - A conserver - A boire tout de suite
Comment ?
A l'apéritif ou en accompagnement de charcuteries catalanes, filet de loup, daurade grillée aux herbes, salade composée (avocat, agrumes, cœur de palmiers), soupe au pistou, fricassée de pétoncles aux petits pois, anchoïades, gambas/calamars à la plancha.
Apéritif - Fruit de mer - Poisson - Viande blanche - Volaille
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« Une très jolie robe pour ce rosé aux nuances vives, de couleurs soutenue, qui affiche d’entrée ses racines sudistes. Il semble fait pour les viandes blanches, fort de sa structure liée à un élevage original (en barrique), à la belle maturité du fruit (syrah 75 %), et à un joli travail de vinification pour conserver autant de fraîcheur.