Domaine Rière Cadène OXY n°2 - Rouge

Roussillon, Vin de France

Bouteille 75cL

“Oubliés” de longues années dans de vieilles barriques au grenier, l’oxygène et les variations de températures ont fait leur œuvre : noix, moka, caramel, cuir… Ici, on joue dans le registre du cuir tanné et des volutes de Havane.

Le mot du Vigneron, Famille Rière Cadène :

Puissance aromatique, fraîcheur mentholée... Ici, on joue dans le registre du cuir tanné et des volutes de Havane.

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Domaine Rière Cadène
Région : Roussillon
Appellation : Vin de France
Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
Degré alcoolique : 17°
Cépage : Carignan, Macabeu, Grenache gris, blanc et noir.
Sol : vallée de l’Agly, schistes noirs

Dégustation

Quand ?
Pour ceux qui veulent découvrir les vins secs oxydatifs du Roussillon et élargir leur univers aromatique. A déguster avec des très bons amis pour refaire le monde.

Pour épater - Ca va vous surprendre

Comment ?
Ce type de vin a toujours existé en Roussillon. Il était principalement utilisé en cuisine dans l’élaboration des plats traditionnels (poulet aux Gambas...). A déguster avec un jambon de Pata Negra sur des tranches de pain grillé à l’huile d’olive, des anchois de Collioure ou sur soufflet d’artichauts aux gambas.

Apéritif - Dessert - Fromage