Rimbert Jean Marie

@rimbert-jean-marie

Inscrit(e) le 13/12/16

Région : Languedoc

Appellations : 0, Vin de France

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Domaine Rimbert

(63 notes)

“Croqueur de plaisir plus que buveur de temps”

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(34) Hérault

Situé au nord de Béziers, le Domaine Rimbert est un vignoble composé de 28 hectares sur l'appellation village Saint Chinian Berlou. C'est au coeur du bassin montagneux de Saint-Chinian, dans le Parc Régional du Haut Languedoc que Jean Marie Rimbert produit des vins de plaisir, portés sur la fraîcheur et l'élégance.

La petite histoire

D'origine provençale, j'ai créé ce domaine en 1996. Je m'installe alors à Berlou, au coeur du vignoble de Saint Chinian où je profite à la fois des sols calcaire du Sud de l'appellation et des sols Schisteux au Nord. Une grande richesse ! Autoproclamé anticonformiste, je valorise les cépages traditionnels de l'appellation tels que la carignan, cinsaut mais aussi la syrah et le mourvèdre. J'ai conduit le domaine en bio en 2003 et je m'obstine à cultiver des vignes en coteaux en produisant des vins inspirés de l'épicurisme, à la fois faibles en alcool et digestes.

Vendanges Tardives au Domaine Rimbert

Panorama du Domaine Rimbert

Les vendanges au Domaine Rimbert

Vendanges tardives au Domaine Rimbert

Anecdotes du domaine

Je travaille mes vins de la manière la plus naturelle possible. A la fois fou et généreux, l'important pour moi est d'égayer vos repas avec des vins de bonne nature. Pour moi, être vigneron, c'est à la fois un défi et une émotion forte. A travers ma passion, le partage de mon savoir-faire est toujours un plaisir. Défenseur de la bio diversité, j'aime faire du neuf avec du vieux et bien-sur créer des liens !