Robe or clair brillant. Nez expressif, crémeux, fruits à noyau mûrs (pêche blanche, abricot), pointe florale. Bouche soyeuse, concentrée, bien alerte, délicieuse tension, évolution citronnée, on apprécie la force et la clarté de son message gourmand.
Le mot du Vigneron, Camille Nosworthy :
Vin élégant et gourmand qui a tout d'un Condrieu sauf le prix !
Une cuvée qui a obtenu la note de 93/100 pts à l'international Challenge 2018 de Gilbert et Gaillard
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Saint Amant
- Année : 2018
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Côtes du Rhône Villages
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Viognier Roussanne
- Sol : Terres du Trias
Dégustation
Quand ?
Ce vin blanc sec, aromatique, onctueux et frais peut accompagner tout un repas : foie gras, St Jacques truffées, volailles, curry, tajines, fromages à pâtes cuites ou persillées…
Comment ?
S'accorde sur un carpaccio de bar au caviar, Saint-Jacques frits au gingembre et un parmentier de canard aux marrons et aux cèpes.
Fruit de mer - Poisson - Volaille
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La bouche est fraîche et puissante miellée, briochée et légèrement acidulée. Une merveille.