Ce vin combine suavité, puissance et élégance. J’y retrouve l’expression aromatique du cépage, dominée par les fruits très noirs, la réglisse, mais aussi le caractère plus sauvage des garrigues des Aspres. Au vieillissement, il prend des notes épicées tout en gardant sa finesse.
Le mot du Vigneron, Frédérique Vaquer :
C’est un pur Grenache Noir et tous les millésimes ne s’y prêtent pas. Le premier date de 2000. Ce vin, riche et gourmand, combine suavité, puissance et élégance. C'est un cépage « exigent » qui s’exprime ici au travers des fruits noirs et de la garrigue des Aspres.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Vaquer
- Année : 2018
- Région : Roussillon
- Appellation : Côtes Catalanes
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14.5°
- Cépage : 100% Grenache Noir - Vielle vigne de 65 ans
- Sol : Argilo-Siliceux-Caillouteux
Dégustation
Quand ?
Pour un repas entre amis il sera idéal !
Comment ?
Pour l’accompagner, nous vous proposons un magret de canard ou carré d’agneau. Une cuisine méditerranéenne saura aussi mettre en avant ces qualités. Quel délice !
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