MAISON PIRON Moulin à Vent - Rouge - 2020

Beaujolais, Moulin-à-Vent

3 avis

Achat Vins en Agriculture Raisonnée - Les Grappes

MAISON PIRON - Moulin à Vent - Rouge - 2020

La robe du vin est sur l'améthyste, aux reflets violets. Le nez s'exprime sur des notes florales, l'iris et la mûre. En bouche, les fruits rouges, puis noirs laissent place à des notes épicées, légèrement poivrées.

Le mot du Vigneron, Julien Revillon :

Du 100% Gamay sur des vieilles vignes de plus de 75 ans.
L'exposition des vignes avec une exposition sud sud/est lui donnent une belle structure et du caractère.
50% de la récolte est mise en fûts de chêne pendant quelques mois afin de lui apporter la rondeur et une élégance lors de l'assemblement final.

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : MAISON PIRON
Année : 2020
Région : Beaujolais
Appellation : Moulin-à-Vent
Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
Degré alcoolique : 13.5°
Cépage : 100% Gamay Noir
Sol : Schistes riches en manganèse

Dégustation

Quand ?
L'apogée de la cuvée est entre 3 et 10 ans, servez le sur les 15°.
Vous pouvez également le mettre en cave jusqu'à 20 ans.

Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave

Comment ?
La structure et les notes épicées de cette cuvée sublimeront vos plus belles viandes rouges, notamment les gibiers.
Les plats aux saveurs forestières, aux cèpes, le confit de canard ou encore sur de l'agneau rôti.

Fromage - Gibier - Viande rouge