Bouteille 75cL
Cette Cuvée est vinifiée en petits fûts de 2 à 8 vins, pour le Chardonnay, pendant 6 mois où il a été bâtonné régulièrement afin de lui donner cette rondeur et cette élégance qui le caractérisent. Le Pinot Noir est resté 1 an en barrique de 5 vins ce qui conforte sa charpente. La cuvée des Caudalies Rosé a une Robe de couleur rose saumonée, ses bulles délicates et nombreuses remontent en fines lignes pour former une mousse aérienne... Son nez séducteur aux fragrances finement boisées, vanillées sur des notes de noisettes et de pain grillé.
Le mot du Vigneron, Erick De Sousa :
Rosé de gastronomie atypique
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Informations sur le vin
- Couleur : Rosé
- Domaine : Champagne De Sousa
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
- Sol : Craie
Dégustation
Quand ?
C'est un Champagne Rosé à déguster au cours d'un repas. A consommer dès aujourd'hui ou à laisser vieillir quelques années.
Comment ?
Un champagne à assortir avec du lapin, du pigeon ou du rouget et même avec de la biche pour les chasseurs.
Gibier - Poisson - Viande blanche - Volaille
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