Le mot du Vigneron, Victor Duntze :
Cuvée notée à 15/20 dans le dernier guide Gault & Millau. Couleur or léger. Nez vineux, précis et généreux sur les fruit, les fleures blanches et l’amande douce. Bouche dense et onctueuse sous tendue par une bonne fraîcheur et une belle longueur.
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Champagne DUNTZE
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 40% Meunier 40% Pinot Noir 20% Chardonnay
- Sol : Argilo - calcaire
Dégustation
Quand ?
Dés maintenant, cette cuvée bien que sur la jeunesse offre une généreuse vinosité. Sa belle fraicheur en bouche est une garantie de garde pour de belles dégustations sous trois à cinq ans.
Comment ?
Au-delà de l’apéritif, cette cuvée Brut, vineuse et précise, pourra se marier avec les plats suivants :
Aspics de langouste, Assiettes de poissons fumés, Beignets de fleurs de courgettes, Brochette de lotte, Brouillade d'œufs aux truffes, Volaille de Bresse.
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