A l’œil, Or paille brillant l'effervescence est vive et la bulle est extrêmement fine. Au nez, cette cuvée combine minéralité, fraîcheur et une profondeur sur le fruit (grillottes, groseilles). A l’aération ces notes évoluent vers des notes légèrement plus riches et complexes. La bouche, est fine et délicate, la finale s'étire sur de beaux amer. D’un subtil équilibre ce Champagne conviendra parfaitement aux amoureux des vins friands, frais et généreux et spontanés.
Le mot du Vigneron, Victor Duntze :
Une grande cuvée provenant du terroir de la Côte des Bar, un condensé de Pinot noir vraiment typique.
15,5/20 sur Gault & Millau
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Informations sur le vin
- Couleur : Pétillant
- Domaine : Champagne DUNTZE
- Région : Champagne
- Appellation : Champagne
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 12°
- Cépage : 100 % Pinot Noir
- Sol : Côte des Bar ou les coteaux très marqués orientés Sud, Sud-Est, constitués de marnes calcaires et d’argile.
- Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l
Dégustation
Quand ?
Brut Légende Blanc de Noirs, combine minéralité et fraîcheur. Un vin également apte à vieillir plusieurs années, avec un dosage idéal pour la table.
Comment ?
Avec ses arômes précis de fruits rouges (griottes), cette cuvée est à privilégier pour les apéritifs d'épicuriens à base de charcuterie fine ou de fromages secs. Autres: volailles, cuisine orientale.
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