Champagne Jeaunaux-Robin
Brut Fil de Brume Non-millésimé - Pétillant

Champagne, Champagne

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Champagne Jeaunaux-Robin - Brut Fil de Brume
40€55

Pale gold colour dress. The nose is fresh and fruity between apple and pear. The majority of Chardonnay delivers its aromas and beautiful sensations. The whole is enhanced by a fine and expressive structure. A balanced crude oil!

The word of the Winemaker, :

Why limit it to an aperitif or dessert? It is promised this one you will be able to taste it with many other dishes!

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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40€55
Bouteille 75cL
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Wine information

  • Domain : Champagne Jeaunaux-Robin
  • Year : Non-millésimé
  • Region : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Classifications : Non Certifié ou En Conversion
  • Alcoholic degree : 12%
  • Grape : Chardonnay entre 70% et 80% et le complément en Pinot Noir
  • Soil : Argilo Calcaire avec gros silex

Tasting

When ?

To celebrate with friends and family. To be drunk within 3-5 years. Serve at 10°C.

How ?

As an aperitif or with toast or seafood.

The Wine Estate

You could say that I was cradled in the vineyards. Son and grandson of a winegrower, since I was a child I followed my grandmother who took care of the vineyard. My parents, who are also winegrowers, taught me everything. This is how I knew from my earliest childhood that I would turn my passion for wine into a profession!....

The opinion of Ambassadors

 @jules-lamon

Champagne très parfumé, très mûr. En bouche un bel équilibre, avec une mousse crémeuse, de la rondeur et de la gourmandise. Très flatteur et facile à boire.

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THE LATEST COMMENTS

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 @matparratte
 Certified purchase

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 @guillaume

champagne bien équilibré et facile à boire.

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 @wam

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 @carovins

La robe se présente claire, brillante et limpide d’un bel or pâle. Les bulles légères sont d’une grande finesse et se trémoussent joyeusement pour atteindre le sommet de la coupe et former un élégant cordon de mousse. C’est la danse de l’effervescence, une danse sans fin…

La découverte du premier nez est un ravissement. Non seulement il est ouvert, frais, floral, fruité mais il exprime déjà la gourmandise générée par des arômes de gâteaux, de douceurs…Je suis incapable de vous décrire cette ivresse olfactive : je ne peux juste que comparer cette première approche à une entrée dans un atelier de pâtisserie en pleine effervescence et pleine d’un mélange d’arômes qui s’entremêlent. C’est bluffant !!!

Départager les arômes est délicat car si les fruits à pépins, pommes vertes et poires bien mûres sont prédominants, des notes fleuries (violette !!), des senteurs de miel , d’épices comme le gingembre, de noisette également viennent se positionner et apporter ainsi de l’exubérance. Un nez riche d’arômes diversifiés avec une intensité et une persistance impressionnantes, une invitation à « se noyer » dedans….du bonheur déjà !!!

L’attaque en bouche est riche, appétissante avec cette sensation de cuiller plongée dans un pot de compote de poires au miel. La mousse est légère, les bulles fondantes comme la crème fouettée en mousseline et donnent ainsi de la rondeur tout au long de la dégustation. Une structure toute en équilibre et en harmonie et un dosage parfait entre Chardonnay et Pinot Noir. Après toutes cette douceur de fruits blancs, les saveurs acidulées viennent s’immiscer avec des notes persistantes d’agrumes tels que l’orange et la mandarine bien sucrée qui restent jusqu’en finale, une finale souple et longue avec toujours autant de gourmandise et de plaisir. Bien que ce Champagne soit faiblement dosé, c’est du « gâteau » !!! Et l’envie de remettre la coupe aux lèvres devient un désir pressant proche de l’obsession.

Certes, il sera le compagnon idéal pour un apéritif avec des toasts grillés de foie gras, une crème d’avocat agrémentée de queues de crevettes au curcuma, des tartines de chèvre chaud, des noix de Saint-Jacques poêlées au sésame et au miel … mais il sera aussi agréable avec un plateau de fruits de mer, des huîtres gratinées, un risotto d’asperges vertes et de copeaux de Parmesan, un ris de veau à la crème et aux morilles, des fromages affinés (pâte molle à croûte fleurie) de vache et/ou de chèvre, et bien sûr les desserts comme une belle tarte aux fraises avec une crème pâtissière, une crème brûlée avec des framboises, des panna cota aux fruits rouges, une brioche feuilletée, etc….Servir à 8-9°C, Fil de Brume gardera toute sa typicité.

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 @olivierdek
 Certified purchase

Champagne de notre mariage conseillé par un ami expert en Champagne. Un pur délice qui vaut largement les maisons les plus prestigieuses! Excellente exécution, bravo!

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 @nicolasg

Nez pâtissier et fruité. Rondeur et richesse du pinot noir, qui apporte sa signature. Belle tranche de chardonnay qui laisse une bouche souple et élancée. Acidité interessante qui supporte le fruit. Finale de reviens-y !

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 @manue

Une belle découverte pour mes 35 ans! Fines bulles, parfait avec une tarte aux fraises!

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 @matthieu-t

superbe! un très beau champagne. Bu un Laurent Perrier Brut le lendemain qui était, pour moi, nettement moins bon

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 @vindou

Un champagne magnifique ! un vrai coup de coeur ! Très grande finesse et fraîcheur. Pour amateurs de beaux champagnes !!!

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