Champagne Philipponnat Champagne Philipponnat Cuvée 1522 Grand Cru - Pétillant - 2013

Champagne, Champagne

Ce vin a une robe brillante d’un or délicatement rosé. Il comporte de fines bulles et un cordon persistant. Le premier nez est expressif de fleur de sureau auquel viennent s’associer des notes de poivre blanc et de tabac blond. La bouche comporte des notes de framboise et de fruits rouges, caractéristiques du millésime 2006 et du Pinot Noir. Une finale souple, alliant la crème d’amande et le cuir jeune.

Le mot du Vigneron, Charles Philipponnat :

Une grande cuvée construite autour du terroir d’Ay.

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Informations sur le vin

Couleur : Pétillant
Domaine : Champagne Philipponnat
Année : 2013
Région : Champagne
Appellation : Champagne
Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
Degré alcoolique : 13°
Cépage : 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
Sol : Craie
Type d'effervescence : brut zéro dosage - 0 g/l

Dégustation

Quand ?
Après un vieillissement optimal en caves, ce vin pourra être conservé dix ans au moins dans la fraîcheur et l’obscurité. Grâce à cela, elle gagnera en rondeur et en complexité.

Comment ?
Parfait sur des fruits de mer, des poissons pochés ou grillés. Mais aussi convient très bien sur des volailles comme le chapon, du caviar ou des plats épicés comme un tandoori indien. A servir entre 8 et 9° C à l’apéritif et entre 10 et 12° C à table.