Le mot du Vigneron, Xavier de Boissieu :
Très belle parcelle avec vue sur le Mont Blanc, exposé sud-est. Les maturités sont lentes et confère au vin un très bel équilibre acide synonyme de tension et de garde. Élevé 22 mois en fûts de chêne sur lie
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Château de Lavernette
- Année : 2017
- Région : Bourgogne
- Appellation : Pouilly-Fuissé
- Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB , Biodynamie - Cerfié Demeter
- Degré alcoolique : 13°
- Cépage : Chardonnay
- Sol : Marne argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
A servir frais dès maintenant entre 10-14°C Conservation : 10 ans
Comment ?
En apéritif ou accompagné, ce vin sait se faire apprécier. Voici quelques suggestions : Des soupes riches et crémeuses, des escargots persillés, du crabe, de la basse, de la truite grillé, de l’espadon, des côtes de porc grillés, du roquefort, du fromage de chèvre.
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