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Chateau des Moriers Le Moulin-à-Vent - Rouge - 2013

Beaujolais, Moulin-à-Vent
Chateau des Moriers - Le Moulin-à-Vent - Rouge - 2013
 
Le plus sérieux de nos beaujolais, une structure légère mais bien présente avec une belle matière apportée par l'élevage. Les fruits mûrs rejoints par beaucoup de fraîcheur et quelques notes poivrées. Charmant et élégant.
Le mot du Vigneron, :
C'est le chouchou du patron, mon père le bichonne et n'en fait que 1000 bouteilles. Il est élevé dans des fûts d'un à trois vins dans notre cave sous la maison. Un peu plus gros (400L) que le classique bourguignon, ils permettent de mieux intégrer le bois au vin.
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Dégustation

Quand ?
Il a plus de coffre et de structure que le Fleurie. C'est l'homme de la maison. Il lui faudra attendre au moins 4 ans avant de le boire.

Comment ?
Parfait sur un rôti, un gigot d'agneau, ou du canard. Comme tout beaujolais, ll aime aussi les viandes blanches et le cochon.

Le domaine

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