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Quand ?
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Ca va vous surprendre - A boire tout de suite
Comment ?
La cuvée Tradition surprend par sa palette d'associations.De part sa structure fine et sa rondeur, ce vin peut se déguster avec des grillades, lasagnes, spaghettis à la bolognaise, mais également avec un plateau de fromages et bien entendu le traditionnel confit de canard ou magret du sud-ouest !
Apéritif - Foie gras - Fromage - Gibier - Viande rouge - Volaille
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Malgré sa place d'entrée de gamme au sein de nos différentes cuvées, le Tradition n'est pas dénué de caractère et donne un aperçu de ce que peut donner le Malbec sur une vinification "légère" et un élevage en cuve inox ou béton.
Il arrive souvent que des notes "boisées" soient perçues au nez et/ou en bouche, mais tout cela provient exclusivement du Malbec sur la jeunesse !
Au nez, on distingue des notes fruitées, notamment de cerise/kirsch. Les notes fumées prédominantes lui confèrent une structure intéressante et très agréable !
En bouche, nous retrouvons des notes fumées et boisées, avec une légère amertume en fin de bouche. Longueur agréable !
Se marie très bien avec un magret de canard grillé accompagné d'une salade de betterave.
Parfait avec une belle côte de bœuf.