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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Château Guilhem
- Année : 2021
- Région : Languedoc
- Appellation : Pays d'Oc
- Classifications : Vegan - Vegan certifié , Bio - Certifié AB
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : 100% Merlot
- Sol : Argilo Calcaire
Dégustation
Quand ?
Peut convenir à toute cuisine végétale et pour les non végétariens : à déguster sur de jolies charcuteries.
Comment ?
Dès la récolte, les raisins sont mis en cuves directement afin de démarrer une fermentation naturelle instantanée, SANS SULFITES AJOUTÉS. Ce procédé a pour but de ne pas fragiliser et de risquer la perte d'arômes. Au même moment les bactéries lactiques ont colonisées le milieu et la fermentation malolactique s'est faite simultanément..
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