Château Henri Bonnaud

Le Château Henri Bonnaud est un domaine familial de 28 hectares, situé au pied de la Sainte Victoire, et où la totalité du vignoble est conduit en agriculture biologique. Stéphane, le vigneron, y produit des vins d'appellation Palette, mais aussi Côtes de Provence, Côtes de Provence Sainte Victoire, et IGP Méditerranée. Le terroir est constitué d'un sol argilo-calcaire dit de Langesse, avec plus de 3000 heures de soleil annuelles et 650 millimètres de pluie, donnant aux vignes un contexte favorable à l'élaboration de grandes vins. Le vignoble s'insère au cœur d'une magnifique campagne dont les fuseaux noirs des cyprès, les vignes, les oliveraies, les pins, émergeant de la terre rouge, ont inspiré le peintre Cézanne.

La petite histoire

Le Château Henri Bonnaud, c'est l'histoire d'un petit-fils, Stéphane Spitzglous, passionné par la terre, le vin, et son terroir, et voulant rendre hommage à son grand-père, le fameux Henri Bonnaud. Dans cette histoire, il est impossible de parler de l'un, sans parler de l'autre ! Henri Bonnaud était un homme de la Terre. Depuis 1920, son père cultivait 11 hectares de vignes au Tholonet, à 10 km au Sud-Est de Aix en Provence. Il avait tout naturellement, à cette époque, reprit le flambeau familial et était donc devenu paysan et viticulteur. Il cultivait aussi d'autres denrées (blé, arbres fruitiers, maïs...) sur ce même terroir argilo-calcaire dit de Langesse, littéralement situé au pied de la Montagne de la Sainte Victoire. Stéphane Spitzglous, le petit fils de Henri Bonnaud et actuel vigneron et propriétaire du Domaine, a longuement insisté auprès de son grand-père pour reprendre l'exploitation viticole. Non pas que ce dernier ne veuille pas écouter son petit-fils! Mais plutôt, n'estimant pas que la Terre soit un métier d'avenir, il l'encourageait à poursuivre ses études. Bien décidé et passionné par la viticulture, Stéphane reprit les vignes de son grand-père en 1996, après une Licence en Sciences Physiques. Les vins issus des 11 hectares de vignes avaient depuis 1948, date de création de l'appellation, la possibilité de prétendre à l'AOP Palette. Après 8 vendanges en cave coopérative, il vinifia pour la première fois, au sein même du domaine, sa première cuvée AOP Palette "Château Henri Bonnaud rouge 2004". Ses premières cuvées, qualifiées de "vin de garage" ont été réalisées dans un mas provençal familial, où il vivait alors avec sa famille. Douze années plus tard, la passion est toujours la même. Grâce à son travail et à sa persévérance, Stéphane Spitzglous a créé il y a deux ans un domaine viticole doté d'une cuverie parfaitement adaptée et des chais lui offrant tout le confort nécessaire à la production des 150 000 bouteilles et 10 cuvées par millésime.