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Château Les Hauts de Caillevel L'Atypique - Blanc - 2022

18€65
Bouteille 75cL
Achat Vins Natures - Les Grappes Achat Vins en Agriculture Biologique - Les Grappes
Château Les Hauts de Caillevel - L'Atypique - Blanc - 2022
 
Elevage en fût de chêne pendant 12 mois. Au nez nous retrouvons une touche de fruits exotiques. En bouche, l'attaque est plutôt minérale et nous pouvons retrouver des arômes de fruits confits et d'ananas, avec une jolie acidité. La fin de bouche et très longue..
Le mot du Vigneron, :
Voila un Blanc qui ne manque pas d'audace ! Complètement Atypique pour la région avec à la fois son assemblage de 1/3 de Sauvignon blanc, 1/3 de Sauvignon Gris et 1/3 de Chenin et aussi sa belle minéralité qui vient droit du caillou calcaire de Caillevel !!!!!
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Des notes de fruits bien présentent avec une légère note boisée
Benoit BONNES - il y a quelques mois
Un vin surprenant mais loin d'être décevant
Super gourmand, c'est frais avec de jolis arômes d'agrumes ! On a l'impression qu'il y a une pointe de sucrosité , tout en restant sec c'est top !

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Quand ?
Servir frais entre 8° et 9°. Ce vin peut se conserver 6 à 8 ans dans une bonne cave. Son apogée sera en 2019/2020.

Comment ?
A déguster à l'apéro, accompagné d'un plat épicé ou bien avec un bon fromage de brebis !

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Château Les Hauts de Caillevel

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