Château Nadal-Hainaut Signum - Rouge - 2018

Roussillon, Côtes du Roussillon

7 avis

Bouteille 75cL

Achat Vins en Agriculture Biologique - Les Grappes

Château Nadal-Hainaut - Signum - Rouge - 2018

Avec sa robe pourpre, Signum est un elixir puissant, sans artifices et veritable expression de notre terroir. Un nez très épicé avec des parfums de groseille, légèrement confituré. Une pointe de curry, un soupçon de clou de girofle et une once du poivre, sur une note finale de réglisse et de violette. En bouche, son attaque est puissante avec des notes concentrées de fruits noirs : mûre, cassis et cerise noir. Une cuvée raffinée aux parfums épicés, avec beaucoup de fraicheur, de très beaux tanins et très légèrement boisé.

Le mot du Vigneron, Jean Marie Nadal :

Pour cette cuvée, nous avons choisi une méthode de vinification intégrale, dont le foulage et pigeage manuel apportent à ce vin toute sa profondeur. Cet élixir noir est un concentré de notre terre, c’est le fruit d’un travail lent et d’un accomplissement collectif. Un moment de partage, un don de la nature recelé par le commun, un don de nous pour mieux faire partager aux autres.

Votre avis

LES DERNIERS COMMENTAIRES

Elodie - il y a quelques mois

Une très jolie étiquette qui attire l’œil! ;) Le prix beaucoup moins!
Une belle couleur, un vin un peu fort à mon goût.

Les Grappes - il y a quelques mois

Merci pour ce commentaire Elodie, ravi que ce Côte du Roussillon vous ait plu !

julien de L'agenda du vin malique - il y a quelques mois

Un nez aux arômes de fruits noirs. Une bouche épicée. Un boisé bien fondu avec une belle longueur. Sympa !

Eric Bedos - il y a quelques mois

On sent bien les cépages, voire un peu trop. Vin plein de soleil à déguster avec une viande relevée. J'aime bien l'étiquette et un peu moins son prix. Mais c'est un vin bien fait, équilibré.

frantz - il y a quelques mois

Fruits myrtilles, mures, métallique en fin de bouche, fraicheur agréable et assez équilibré.

Yenney - il y a quelques mois

Nez de confiture de fruits noirs, harmonieux. Vin tannique, boisé et et rond assez classique d'une longueur moyenne : on sent le soleil :)

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Informations sur le vin

Couleur : Rouge
Domaine : Château Nadal-Hainaut
Année : 2018
Région : Roussillon
Appellation : Côtes du Roussillon
Classifications : Bio - Certifié Ecocert , Bio - Certifié AB
Degré alcoolique : 14.5°
Cépage : Syrah 80%, Grenache Noir 20%
Sol : Argilo-caillouteux

Dégustation

Quand ?
Signum est un vin d’exception qui se déguste pour une belle occasion, autour d’un gibier ou d’un rôti d’agneau. Sa fraîcheur se marie bien avec des plats un peu relevés ou pour finir un beau repas avec des fromages raffinés.

Pour épater - A conserver - Pour faire sa cave

Comment ?
Cette cuvée est si souple et raffinée, qu'elle se déguste à merveille avec vos mets préférés.. Une belle pièce de viande, un bon fromage ou un encore pour terminer un repas gourmand avec un fondant au chocolat noir.

Asiatique - Fromage - Gibier - Viande rouge