{"title":"Château D'Aydie","description":"\u003cp\u003eLe Tannat s’exprime rarement avec autant de maîtrise que chez les Laplace, dans le Madiran. L’extraction est contrôlée, la matière dense mais jamais écrasante. Les cuvées plus accessibles proposent une lecture tendre du cépage. Les plus ambitieuses montrent une allonge remarquable. Une phrase courte : structure et clarté.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-levilainpetitcanard-blanc","title":"Le vilain petit canard","description":"\u003cp\u003eLes vins de la Famille Laplace sont méticuleusement élaborés de la récolte à la mise en bouteille. Ce vin est issu du cépage Gros Manseng à 90% (et 10% de Petit Manseng), cultivé sur un sol d'argile à gros galets, et offre une vinification soignée avec une fermentation à basse température. Le style est à la fois rond et vibrant, avec une fine acidité apportant une belle structure et une finale agréablement persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914415079767,"sku":"VEAYD004","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/le-vilain-petit-canard.png?v=1776353335"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-aydielorigine-rouge-2023","title":"l'Origine 2023","description":"\u003cp\u003eIssu de vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires parsemés de petites gravettes, ce vin tire sa personnalité de ce terroir équilibré et lumineux. Les parcelles et les cépages sont vinifiés séparément, avec des fermentations maîtrisées et des macérations adaptées à chaque profil. L’élevage, mené en cuve pendant plus d’un an, permet au vin de trouver son harmonie tout en préservant l’expression du fruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914417602903,"sku":"VEAYD018-2023","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/l-origine-2023.png?v=1776352425"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-les3petitscochonsroses-rose","title":"Les 3 petits cochons roses","description":"\u003cp\u003eRobe rose soutenu aux reflets lumineux. Le nez est franc et fruité, marqué par des arômes de fruits rouges frais. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec la trame caractéristique du tannat, équilibrée par une belle fraîcheur. Un rosé de caractère, gourmand et accessible, qui accompagne aussi bien une cuisine conviviale que des grillades ou des plats épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914419667287,"sku":"VEAYD002","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/les-3-petits-cochons-roses.png?v=1776350697"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-les2vachesrouges-rouge","title":"Les 2 Vaches Rouges","description":"\u003cp\u003eLes vins de la Famille Laplace sont élaborés avec soin, de la récolte à la mise en bouteille. Composé uniquement de Tannat, ce vin bénéficie d'une macération pré fermentaire à froid qui préserve sa souplesse et son fruit. La vinification se fait à une température contrôlée pour maintenir l'équilibre délicat des saveurs, et l'élevage en cuve de 6 mois assure une oxygénation naturelle, apportant une belle rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914436313431,"sku":"VEAYD001","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/les-2-vaches-rouges.png?v=1776352497"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-lapouleauxoeufsdor-blanc","title":"La Poule aux œufs d'or","description":"\u003cp\u003eLes vins de la Famille Laplace sont élaborés avec soin, de la récolte à l'embouteillage. Ce vin se distingue par une fermentation à basse température, préservant ainsi ses arômes fruités distinctifs. Composé de Petit Manseng et de Gros Manseng, il bénéficie d'une année d'élevage en cuves pour développer une texture ronde et moelleuse. Avec 45g\/L de sucres résiduels, il offre une douceur délicate qui séduit par sa subtilité et son équilibre savoureux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914459742551,"sku":"VEAYD003","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/la-poule-aux-ufs-d-or.png?v=1776353099"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-pacherencdouxaydie-blanc-2021","title":"Château d'Aydie 2021","description":"\u003cp\u003eCe vin est élaboré à partir du cépage Petit Manseng cultivé sur des sols argilo-graveleux, offrant une exposition optimale. Les vendanges manuelles assurent une sélection minutieuse des raisins, récoltés à pleine maturité. Après un pressurage lent et une stabulation à froid, le vin bénéficie d'un élevage sur lies en barriques, enrichissant sa complexité aromatique. La mise en bouteille suit un élevage de 10 mois, permettant de conserver toute la richesse du terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"50 cL","offer_id":51914503651671,"sku":"VEAYD010","price":14.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/chateau-d-aydie-2021.png?v=1776355483"},{"product_id":"sudouest-chateaudaydie-odedaydie-blanc-2023","title":"Odé d'Aydie Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eIssus de vignes de 15 à 20 ans plantées sur des coteaux argilo-graveleux et de galets roulés exposés sud-ouest, les raisins sont récoltés avant le lever du jour afin de préserver toute leur fraîcheur aromatique. Après un pressurage lent et délicat, les jus fermentent à basse température puis sont élevés sur lies fines. Une partie de la cuvée séjourne pendant six mois en fûts de chêne avec bâtonnage, tandis que le reste est élevé en cuve inox afin de conserver tout l'éclat du fruit. Ce Pacherenc du Vic-Bilh sec révèle un bel équilibre entre richesse, fraîcheur et intensité aromatique. À servir entre 10 et 12°C à l'apéritif, avec des fruits de mer, des poissons, un ceviche, une cuisine asiatique, une blanquette de veau ou une raclette.\u003c\/p\u003e","brand":"Château d'Aydie","offers":[{"title":"75 cL","offer_id":51914815209815,"sku":"WDAYD0001-2023","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0902\/8390\/1271\/files\/ode-d-aydie-blanc-2023-chateau-d-aydie.png?v=1783502237"}],"url":"https:\/\/www.lesgrappes.com\/collections\/chateau-daydie.oembed","provider":"Les Grappes","version":"1.0","type":"link"}