Hélène Duchamp

Très belle bouteille à un prix démocratique qui permet de constater à quel point le vin évolue ! J'ai trouvé énormément d'olive au nez et en bouche, chose jamais sentie sur un Rivesaltes muté. Cette salinité devrait s'accorder à merveille avec des fruits secs pour un dessert, voire certains fromages ! Un vin original comme celui-ci mérite un accord qui l'est tout autant.

gros, gros coup de coeur pour ce vin (bon ok, j'adore le Malbec mais quand même) ! beaucoup de cire d'abeille au nez, un coté adipeux qu'on retrouvera ensuite en bouche, fondu avec beaucoup de fruit bien mûr et des épices difficiles à identifier tellement ce vin est concentré.

Vin coup de coeur, tout en élégance avec un tanin bien soyeux. Arômes bien évolués au nez (café) mais gourmand en bouche, je le recommande vivement au vu de son excellent rapport qualité-prix.

Une robe aguicheuse grenat bien brillante qui cache un nez très sucré (sirop de cerise ?) et surtout beaucoup de violette. Ressenti plus tard, il dégage également un côté fumé très agréable que je n'avais pas saisi de suite. Gros coup de coeur en bouche, on est sur un fruit bien mûr mais pas écoeurant. Très typique du Languedoc, bon à boire maintenant ou dans un/deux ans max.
Je n'ai pas mis 5 étoiles car je trouve le vin trop cher pour l'appellation, le prix me semble plus cohérent avec un Pic Saint-Loup.

Vin très bien équilibré entre la gourmandise d'un liquoreux (fruits tropicaux comme le litchi) et l'acidité (minéralité intense). Très bonne longueur en bouche sans fausse note ou amertume, je le recommande pour tous les amoureux des vins liquoreux !

Je trouve le commentaire du vigneron bien à propos, c'est vraiment du "petit lait" ! Un vin du Sud comme on les aime, beaucoup de fraîcheur au nez mais de la gourmandise en bouche. Agréablement surprise pour son équilibre, c'est donc un vin de qualité à un prix très accessible.

Vin très accessible, mais pas absent en saveurs pour autant ! Beau nez poivré et herbacé, et tanin bien souple en bouche avec beaucoup de gourmandise sur des arômes typiques de la syrah (fruit rouge mûr). Je le vois bien avec une viande rouge nature pour le mettre en valeur.

Un champagne assez vineux, je le vois bien sur des sushi au de son équilibre fruité/acide. Bonne longueur en bouche également

je ne m'attendais pas à tant de complexité sur ce style de vin. au nez, du fruit confituré, du menthol et du poivre. La bouche est tout aussi gourmande. A essayer !

cuvée tout en finesse, arômes minéraux et fruités à la fois. à réserver pour une occasion spéciale, sur un beau plat de volaille aux champignons

Très beau Rivesaltes ambré, qui a conservé une fraîcheur incroyable malgré son âge (2002). Les arômes sont très évolués, beaucoup de fruits à coque presque madérisés. Très bon, à servir avec du chocolat !

nez puissant, avec un côté presque madérisé intéressant (sans doute dû au vieux vin). en bouche, on retrouve cette puissance, des fruits à coque, et une belle acidité. Je le recommande soit seul, soit en accompagnement d'un plat type viande blanche ou poisson gras au vu de sa puissance aromatique. Rapport qualité-prix intéressant

Un nez assez complexe avec à la fois de la sucrosité (pêche) et de la tension. A déguster seul

un investissement, mais vaut son prix ! excellent équilibre, beaucoup de fraîcheur au nez (petits fruits rouges), longueur en bouche... à déguster seul.