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 @nicolasg
a noté   Tête de Lard
Tête de Lard

Loire

Apres une entrée en matière sur la cuvée Bagatelle, j'aime mettre Tête de lard quand on passe à table car elle a plus de caractère pour tenir sur une jolie viande rouge ou un "burger/avocat/lard grillé". J'aime sa fraicheur aussi qui me donne envie d'y revenir. Ce que j'aime aussi au Manoir de la Tête rouge c'est l'engagement de Guillaume a faire des vins sains, racés, en Bio et Biodynamie qui ne laissent jamais indifférent.

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 @nicolasg
a noté   Bagatelle
Bagatelle

Loire

Je recommande cette signature ludique et joueuse, facile pour un apéro ou même un peu frais sorti de cave sur un poisson grillé. C'est vraiment le vin pour accompagner des moments conviviaux avec des mets facile, de la cochonaille ou des dips de légumes.

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 @nicolasg
a noté   Pueri Solis
Pueri Solis

Loire

J'adore les accords mets et vins que propose Marie : Parfait sur des repas festifs tels que le foie gras ou une grillade de melon et de gambas marinées! A tester de toute urgence!!!

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 @nicolasg
a noté   Excelsior
Excelsior

Loire

rololo la PEPITE! C'est dingue cette signature de terroir avec autant d'expressions aromatiques, une vraie palette de couleur sur une sublime tension précise, quelques épices nobles, un très beau poivre blanc et une finale tout en charme apportée par 36mois sur lies. Un monument! que je carafe pour l'ouvrir et le servir à table sur un Saint-Pierre, un koulibiac de saumon sauvage, de la sole, de l’aiglefin, un filet de turbot, de joue de lote...

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 @nicolasg
a noté   Terre de pierre
Terre de pierre

Loire

Incroyable signature de la famille Luneau Papin qui montre ici tout son art de faire de très grands (Melon de) Bourgogne à la selection parcellaire, au choix du terroir et de ses stries... quelle alchimie se fait dans ma bouche "élancé et persistant"dit la RVF, je dis complexe et précis, pointu et affuté, du travail de pros amoureux de leur terroir! Un delice!

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 @nicolasg
a noté   La Grange Vieilles Vignes
La Grange Vieilles Vignes

Loire

Un joli calin de fraicheur et de citron mûr, j'aime que ce vin soit tendre avec mes papilles et il se differencie bien des autres de la gamme, ca me permet de le mettre sur d'autres mets comme en accompagnement d’apéritif, des clams, des palourdes, une dorade en croûte, un dos de bar cuit à l’unilatéral, un crumble de lieu noir aux tomates confites.

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 @nicolasg
a noté   Pierre De La Grange
Pierre De La Grange

Loire

Quand j'ouvre une bouteille de chez Luneau Papin c'est aussi un grand coup de sourire de Marie que je mets à table et que je partage avec les amis! Cette cuvée je l'aime car le schiste donne une bouche ample et large avec une belle tension qui invite à explorer encore un peu plus notre verre. A goûter sur un tartare d'huitres, un cabillaud à la thai et citronelle, un espuma de citron sur un dos de saumon.

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 @nicolasg
a noté   Marie
Marie

Loire

Beaucoup de jus, sanguin, non le et très très belle mache. A garder 20ans

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 @nicolasg
a un coup de coeur pour   Marie
Marie

Loire

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 @nicolasg
a noté   Les Puits Danaé
Les Puits Danaé

Loire

Longueur et très belle signature de Pascal Lambert dynamique et profond

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 @nicolasg
a noté   Les Perruches
Les Perruches

Loire

Superbe matière, précision, étoffe d'une merveille de chinon

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 @nicolasg
a noté   Chesnaies
Chesnaies

Loire

Gastronomique et noble. Une poêlée de pleurottes.

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 @nicolasg
a noté   Rochette
Rochette

Loire

J'aime ce chenin long et précis que j'invite à table sur un tartare de dorade

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