Une robe éclatante, couleur d’ambre, des arômes d’une expression exacerbée, avec beaucoup de jeunesse, de l’abricot mûr, du pralin, de la nèfle confite et des agrumes rôtis. La bouche est d’un bel équilibre, nerveuse et racée, vive et tendre à la fois, avec une matière somptueuse. Mais le plus étonnant dans ce vin, c’est l’impression qu’il laisse en bouche : des notes grillées, presque chocolatées, qui n’en finissent pas. Un vin hors du temps.
Le mot du Vigneron, Henri Ramonteu :
Pour essayer de percer le mystère du temps !
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Informations sur le vin
- Couleur : Liquoreux
- Domaine : Domaine Cauhapé
- Année : 2014
- Région : Sud-Ouest
- Appellation : Jurançon
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Petit Manseng
- Sol : Argilo Silicieux
Dégustation
Quand ?
Peut se garder 20 ans et plus...
Pour épater - A conserver - Ca va vous surprendre
Comment ?
A déguster pour lui-même pour essayer de percer le mystère du temps.
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