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Quand ?
Donne un vin sec, léger, très frais, élégant, de caractère, présentant une bonne acidité, peu alcoolique (11°à 12°) A boire dans sa jeunesse et sa fraîcheur.
Servir à 10 – 12°C
Comment ?
sa franchise impose des mets délicats, mais à texture moelleuse, comme les tourtes au poisson. Vous pouvez également le servir avec des quenelles et des poissons fins ou un tian d’aubergines.
Apéritif - Fromage - Fruit de mer - Viande blanche
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Frais et vert, il manque d'un peu de longueur pour un vin estival