Domaine Chamfort CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SABLET - Blanc - 2018
Vin très aromatique, rond et gras aux parfums de fleurs blanches, de pêches, d’ananas, et d’agrumes. Il est remarquable par sa finale finement minérale très appréciée. Nous avons un bel équilibre entre l’acidité naturelle, et la rondeur apportée par l’élevage sur lies fines. A Chambrer quelques heures avant, puis le mettre dans un seau à glace, cela lui permettra de mieux s’épanouir et de mieux dévoiler ses arômes.
Le mot du Vigneron, Vasco Perdigao :
Ce vin est très aromatique !
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine Chamfort
- Année : 2018
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Côtes du Rhône Villages Sablet
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : 95% Viognier, 5% Marsanne
- Sol : Sables et safres mêlant argiles décalcifiées et cailloux calcaires
Dégustation
Quand ?
A boire dès aujourd'hui ou à conserver.
Comment ?
Parfait sur un fromage. En entrée tel qu'un crostini au fromage de chèvre et amandes. Durant le plat s'accompagnera à merveille avec un blanc de poulet au curcuma, et une ricotta.
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