Notre Rasteau est très fin, frais et fruité, avec des notes de fruits rouges (fraise et cerise) très persistantes en bouche. La couleur est rouge rubis intense, le nez puissant. Doté d’une belle structure avec des tanins fins et soyeux, l’attaque est chaleureuse laissant place dans la longueur à beaucoup de fraîcheur et de finesse. Le Rasteau est un vin puissant, de caractère, qui ne laisse pas indifférent.
Le mot du Vigneron, Vasco Perdigao :
Cette parcelle réunit toutes les conditions naturelles pour obtenir une grande maturité des raisins tout en conservant une grande richesse minérale.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Chamfort
- Année : 2017
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Rasteau
- Classifications : Traditionnel - Agriculture Traditionnelle / Conventionnelle - Sans certification
- Degré alcoolique : 15°
- Cépage : 70% Grenache, 30% Syrah
- Sol : Galets roulés de grande taille, et terre brune riche en argiles rouges.
Dégustation
Quand ?
A boire dès aujourd'hui ou à conserver.
Comment ?
Parfait sur une Gardianne de Taureau aux pâtes fraîches, ou une côte de bœuf à la fleur de sel.
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