CHATEAU DE CALAVON
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Coteaux d’Aix-en-Provence,Vin de France,0,Crozes-Hermitage,Châteauneuf-du-Pape
Au cœur de l’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence, la même famille perpétue depuis près de 100 ...
Domaine GAVOTY
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence
Le domaine, situé sur le lieu historique qu’est la VIA AURELIA est propriété de la famille ...
Château Pas du Cerf
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence,IGP Var,0
Domaine familial depuis 1848, les Gualtieri perpétuent la tendance qui veut que le domaine se ...
Domaine Pieracci
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Bandol,Côtes de Provence
Le Domaine Pieracci est désormais un domaine qui compte en Bandol. Devenu incontournable par la ...
Léoube
Provence-Alpes-Côte d'Azur, Côtes de Provence,Vin de France
Niché dans une frange littorale bénie des dieux, au cœur de l’un des plus beaux sites protégés ...
Entièrement certifié viticulture Biologique depuis 2014, Céline et Harry ont racheté ce domaine de 115 hectares en 2017. une rénovation totale de la cave et des bâtiments est en cours en vue d'expr...
Lire plus En savoir plus(83) Var
Entièrement certifié viticulture Biologique depuis 2014, Céline et Harry ont racheté ce domaine de 115 hectares en 2017. une rénovation totale de la cave et des bâtiments est en cours en vue d'exprimer tout le potentiel de ce terroir à la fois d'un point de vue vinicole mais aussi touristique. Le silence est roi à la Mongestine et les animaux et la flore y vivent en harmonie au milieu des rangs de vignes saines et vigoureuses. La plupart des cuvées sont vinifiées sans intrants.
Pour la petite histoire, Mongestine, le nom du versant sur lequel s'établit le domaine, sur le territoire de la commune d’Artigues, est issu du vocable “Monge” signifiant “Moine” en Provençal et en Occitan. Les terres sont donc habitées et travaillées depuis longtemps et pourtant le domaine a été entièrement replanté en 2001, date de fondation de sa forme actuelle, après avoir été laissé pratiquement à l'abandon pendant 40 ans. Racheté en Janvier 2017 par Céline et Harry, il bénéficie d'un tout nouvel élan avec une équipe jeune et avant-gardiste. Une rénovation totale de la cave et des bâtiments est en cours en vue d'exprimer tout le potentiel de ce terroir à la fois d'un point de vue vinicole mais aussi touristique. Le silence est roi à la Mongestine et les animaux et la flore y vivent en harmonie au milieu des rangs de vignes saines et vigoureuses. Entièrement bio depuis 2014, avec des méthodes de vinifications naturelles et très peu voire non sulfitées, le vignoble s’étend sur une surface totale de 120 ha, dont 30 ha de vigne. Sa situation sur des coteaux en piémont a généré des sols très variés, argilo-calcaires sur le bas, très caillouteux en pied de colline, avec quelques zones sableuses et graveleuses. La diversité et la qualité de l'encépagement favorisent la complexité des cuvées que ce soit en IGP ou en appellation protégée AOP Coteaux d’Aix-en-Provence. Les vinifications se font à partir de fermentations naturelles, avec très peu d'intrants, un fort contrôle des températures, et des élevages variant de la barrique à l’œuf béton selon la cuvée.
Etre vigneron à la Mongestine c'est défendre un territoire et des valeurs de partage de la nature. Les Moines l'avaient compris il y a bien longtemps, et la terre a gardé la mémoire de ces siècles d'histoire: c'est ce que nous nous évertuons à exprimer au travers de nos vins...