Bouteille 75cL
Ce Saumur Champigny est d'un rouge intense, son nez puissant de fruits mûrs s'accompagne de notes boisées délicates. Un vin ample, rond et charnu en bouche.
Le mot du Vigneron, Marc Vincent :
Cette vigne plantée à une densité de 4500 pieds/ha est d'une qualité sanitaire parfaite grâce à la maîtrise de la vigueur. La vendange est égrappée et soigneusement triée avant d'être rapidement encuvée. Macération longue de 5 semaines, élevage sur lie fine de 12 mois, puis élevage en barrique de 12 mois.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine de la Paleine
- Année : 2009
- Région : Loire
- Appellation : Saumur-Champigny
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Cabernet franc
- Sol : Argilo-calcaire
Dégustation
Quand ?
Pour un repas de fête, entre amateurs de grands vins rouges. A boire maintenant ou à garder 10 à 15 ans.
Comment ?
Parfait sur des plats de viandes rouges en sauce, classiques comme un boeuf bourguignon ou épicés comme un chili con carne.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Bouche un peu dissociée. Gros habillage qui donne de la rondeur. Assez simple au final.
Pas mal dans un genre démonstratif.