Une robe superbe et pâle, un nez éclatant aux notes subtiles de gariguette et de bonbon anglais, Rêve éveillé porte bien son nom ! Frais et tonique, il sera le compagnon idéal des apéritifs ensoleillés ou de vos barbecues entre amis.
Le mot du Vigneron, Domaine De l'Eglisette :
Rêve Eveillé, c'est un savoureux mélange de vieilles syrahs et de jeunes plantiers de mourvèdre et de cinsault, plus fougueux. Le grenache de Vialaure vient lui donner un peu de structure. C'est un vin que nous avons voulu faire comme un blanc, frais aromatique et sans sucre résiduel. Doux et parfumé comme l'été. Mais à boire toute l'année.
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Informations sur le vin
- Couleur : Rosé
- Domaine : Domaine de l'Eglisette
- Année : 2018
- Région : Languedoc
- Appellation : Languedoc
- Classifications : Traditionnel - Non Certifié ou En Conversion
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Cinsault
- Sol : Parcelle de Vialaure – Marnes du Valanginien et cailloutis calcaires
Dégustation
Quand ?
apéritif et fruits de mer, cuisine asiatique et exotique, servir entre 10 et 12 °C. Il est à son apogé début 2020 et durera encore plusieurs mois ... car c'est un rosé de vigneron !
Comment ?
Parfait à l'apéritif, avec des tapas mais aussi charcuteries et crustacés, il magnifiera bien la cuisine épicée et exotique et accompagnera bien un plateau sushis / sashimis
Apéritif - Asiatique - Fruit de mer
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