Avec sa robe or se rapprochant de la couleur de foin frais, ce vin fruité et gourmand laisse apparaître des arômes de fruits jaunes (pêche, nectarine…) et une fin de bouche légèrement citronné. La gestion de la température en cuve permet de garder un vin vif, frais, et pourtant plein de rondeur. Il joue sur la finesse et la souplesse avec un côté tendre et spontané.
Le mot du Vigneron, Mickael Marillier :
Le Mâcon Azé est planté sur des vignes de plus de 30 ans
avec une exposition sud ouest ce qui favorisera la maturité des raisin
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Informations sur le vin
- Couleur : Blanc
- Domaine : Domaine de Rochebin
- Année : 2020
- Région : Bourgogne
- Appellation : Mâcon
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 12.5°
- Cépage : 100 % chardonnay
- Sol : Argilo Calcaire
Dégustation
Quand ?
La température de service se fera entre 11 et 12°C. et à conserver jusqu'à 5 ans
Comment ?
Accords mets et vin : A l’apéritif bien sûr mais son caractère joviale, associé à sa vivacité et sa rondeur l’accordera très bien avec une salade composée, une volaille ou un veau en sauce ainsi qu’un poisson grillé
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