Domaine de Sarus
Sarus 2015 - Rouge

Languedoc, Pays d'Oc

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Domaine de Sarus - Sarus
28€75

The colour is intense, with hints of ruby. The olfaction is expressive and fruity. There are red and black fruits, but also spicy notes. We will be surprised by the finesse of its superb tannins on the palate, as well as by the subtle touches of tobacco, truffle and cinnamon. Vinified for 18 months in a truncated conical oak vat, the cuvée is balanced, elegant and long.

The word of the Winemaker, :

The first vintage of the Carcelle family, made like a work of art!

Contenance : 75cL - Contenant : Bouteille
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28€75
Bouteille 75cL
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Wine information

  • Domain : Domaine de Sarus
  • Year : 2015
  • Region : Languedoc
  • Appellation : Pays d'Oc
  • Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
  • Alcoholic degree : 14%
  • Grape : Syrah 75%, cabernet sauvignon 25%
  • Soil : argilo-calcaire sous sol de tuf

Tasting

When ?

Can be kept for up to 15 years. Ideally to be enjoyed between 7 and 10 years old. Serve between 16 and 18°C.

How ?

To be enjoyed ideally with a beautiful piece of red meat, for example with a leg of lamb with chanterelles. Will also marry with a Saint-Marcellin or tomme des Pyrénées.

The Wine Estate

Between Pezenas and Tourbes, in the heart of Languedoc, our estate is located between the causses of Larzac and the Etang de Thau, between the rocky lands of the ascent of the larzac and the sandy lands of the Mediterranean shores. These lands see the Cévennes episodes that circulate between the mountains with the refreshed air of the Mediterranean still mild in autumn, but also the rainfalls of the Larzac in the groundwater...

The opinion of Ambassadors

 @nicolasg

J'ai beaucoup aimé la fraîcheur de l'attaque et l'équilibre de l'assemblage. Il accompagnerait à merveille un agneau de sept heures, un ossobuco, travers de porc basse température...

Commentaires

THE LATEST COMMENTS

Commentaire

 @juliettemdrouet

Un Languedoc tout en finesse ! Ne pas hésiter à mettre en cave. Idéal pour accompagner un fromage au four.

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 @loic

Très belle découverte. Vin équilibré, d'une grande finesse. Idéal sur une viande. A coup sûr un futur grand du Languedoc.

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 @microlucas

 

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 @microlucas

Belle surprise pour cet assemblage syrah/cabernet ! Fruits rouges et épices sont au rendez-vous pour ce vin du Sud, je recommande !

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 @maxime5

Une note boisée très agréable en bouche, un vin plutôt léger qui se marierait à merveille avec du bon fromage! Très bon vin

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 @elsamoisand

Un vin d'une grande finesse et des tanins soyeux, à conserver pour les grandes occasions

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 @solenne

Une belle attaque en bouche, mais une cuvée qui reste légère. La Syrah est agréable. Idéal avec un Saint-Marcellin bien fait

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 @popyrgr

Au nez, le fruit croquant s’exprime. En bouche, on retrouve une souplesse des tanins et une belle complexité!

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 @augustincalas

Le Languedoc aussi peut faire des très grands vins
Des tanins soyeux, et une complexité sans égal

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 @marinelebeaux

Belle finesse et fraicheur, en attaque! Des epices et des tanins soyeux sur la fin de bouche.

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 @louiseozanam

Très bon vin, avec un nez equilibré et une belle finesse en bouche !

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 @bati

Un futur Grand du Languedoc, équilibre d'épices et de puissance. À accorder avec un Beau filet de bœuf ou un magret saignant !

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 @leonard1

Très beau travaille entre le Cabernet Sauvignon et la Syrah, des tanins souples et un joli nez poivré. J'imagine très bien un gigot d'agneau au four avex des pommes de terres rôties. Un régal!

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 @emmavkmc

Belle surprise avec cet assemblage syrah/cabernet ! Une belle entrée en matière, des fruits noirs confits, de la fraîcheur et des tanins fondus. Une belle découverte à accompagner d'une belle viande rôtie au four.

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 @kim1

Un vrai délice ! À déboucher pour les grandes occasions !

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 @wandrille

Un bois fin, des tanins qui se fondent déjà malgré un jeune millésime, un vin a mettre en cave et a sortir pour une grande occasion !

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 @sarah

Une cuvée gourmande, c'est tres croquant sur les fruits noirs. Juteux avec une belle longueur. Tout en finesse, je recommande !

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 @charlesbonnay

Grand coup de cœur sur cet assemblage Cabernet Sauvignon / Syrah, trop peu travaillé en France... Le Cabernet est léger, la Syrah apporte ses notes épicées très subtilement. Des tannins présents mais d'une grande finesse, un apport du bois subtil et équilibré... À découvrir d'Urgence!

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