Domaine de Soustres

Notre domaine viticole, situé sur les coteaux d'Ensérune, cultive la vigne depuis l'Antiquité dans un climat unique entre les Cévennes et la Méditerranée. Nous produisons des vins contemporains en respectant la biodiversité. La moitié du domaine est préservée, de la garrigue et la forêt méditerranéenne. Certifié Haute Valeur Environnementale, nous produisons des vins qui reflètent leur terroir, avec des cépages choisis et vinifiés avec soin pour un fruité expressif, frais et soyeux. Anne-Sophie et Jean-Paul, Vignerons.

La petite histoire

Situé sur les coteaux d’Ensérune, le Domaine de Soustres a été un lieu historique pour la culture de la vigne. Depuis l'Antiquité, ce terroir singulier situé entre les Cévennes et la Méditerranée a été connu pour sa production de vin de qualité. Avec un climat idéal pour la culture de la vigne, le Domaine de Soustres se distingue par sa production de vins contemporains respectueux de la biodiversité.
Le domaine est composé d'une moitié dédiée à la préservation de la nature, avec une garrigue et une forêt méditerranéenne intacte. Certifié Haute Valeur Environnementale, le Domaine de Soustres est fier de produire des vins qui reflètent leur terroir unique et les cépages qui le portent. Avec une grande attention apportée à la vinification, nos vins sont expressifs sur le fruit, frais et soyeux.
Anne-Sophie et Jean-Paul, propriétaires du domaine de Soustres, sont fiers de perpétuer les traditions familiales de leur famille. Depuis 2015, ils ont repris le domaine avec le souhait de faire profiter les vins de Soustres des dernières avancées technologiques tout en préservant les méthodes traditionnelles.