Domaine de Treille

Entouré de bois et de landes, le domaine s’étend sur 250 ha dont 27 consacrés à la vigne, dans un écrin naturel de coteaux à 14 km au sud-ouest de Carcassonne. Les vignes s'épanouissent grâce à un climat chaud et tempéré ainsi que par les vents provenant de l’océan. Notre savoir-faire associé à des cépages variés, des vendanges manuelles de certaines parcelles, une vinification traditionnelle et un élevage en fût de chêne, permettent de créer des vins sincères (blanc, rouge et rosé) avec un bel équilibre bois/fruit.

La petite histoire

Issu d'une formation d'ingénieur, je voulais retrouver une activité agricole, retourner au travail de la terre et de la vigne. C'est en 2005 que j'ai repris le domaine en ruine qui n'était pas exploitable. Nous avons tout replanté et commencé par vendre notre raisin. Afin de proposer un vin de qualité, nous avons attendu 10 ans pour sortir notre première cuvée "Cuvée du renouveau" (assemblage cabernet franc, merlot, syrah). Il était important pour moi de trouver à nos vins une particularité et des tonalités différentes des autres autres domaines de la région, c'est pourquoi nos rouges mais aussi nos blanc sont vinifiés en fûts de chênes.