Belle robe rouge profond aux reflets grenat intense, presque sombre. Aromatiquement, c’est une farandole de fruits rouges, de cerise mûre, de framboise et de fraise des bois. A l’aération, des notes plus épicées de poivre blanc et de muscade apparaissent. En bouche, les tanins soyeux et veloutés donnent un côté charnu sans alourdir l’édifice. Une finale sur les fruits frais.
Le mot du Vigneron, Benoît Fabre :
Le Côtes du Rhône méridional dans sa plus authentique tradition. La cuvée qui a fait le domaine. Première bouteille bouchée en 1980 par le grand-père. L'étiquette est restée la même, entre nostalgie et classicisme. Une constance dans la qualité année après année. 2016, comme 2015, est une année très solide !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine des Romarins
- Année : 2017
- Région : Vallée du Rhône
- Appellation : Côtes du Rhône
- Classifications : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
- Degré alcoolique : 14°
- Cépage : Syrah 40%, Grenache 40%, Carignan 20%
- Sol : Terrasses Villafranchiennes du Rhône pour partie, et sols argilo-calcaires d’autre part
Dégustation
Quand ?
Prêt à boire mais ce vin atteindra son optimum dans 3 à 5 ans.
A conserver - A boire tout de suite
Comment ?
En accompagnement d'un bon petit plat ou bien d'un fromage : gigot d'agneau, perdreaux rôtis.
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LES DERNIERS COMMENTAIRES
Je reviendrai commenter ma dégustation prochainement, mais je connais déjà ce vin et je sais qu'il est excellent....
Joli vin mais un peu trop riche pour moi.
Très agréable sur de la charcuterie
Bouche ample et ronde, sur le fruit.
À attendre 3 ans pour plus de complexité.