Ce Chinon, issu du cabernet Franc, exprime la spécificité de la rive gauche de l'appellation : riche et plaisant avec une belle persistance aromatique. C'est un vin pour lequel il vaut mieux attendre 2 ou 3 ans afin de le laisser s'exprimer pleinement.
Le mot du Vigneron, Eric Santier :
Un Chinon classique de la rive gauche de l'appellation !
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Informations sur le vin
- Couleur : Rouge
- Domaine : Domaine Du Saut au Loup
- Année : 2018
- Région : Loire
- Appellation : Chinon
- Classifications : Agriculture raisonnée - Agriculture Raisonné - Sans certification
- Degré alcoolique : 13.5°
- Cépage : Cabernet Franc
- Sol : Coteaux argilo-silicieux
Dégustation
Quand ?
A servir avec un cuisine simple et authentique ! Dès maintenant, et à conserver jusqu'à 7 ans. Servir entre 17 et 18°C.
Comment ?
Pour accompagner une volaille, des côtelettes d'agneau ou une viande rôtie.
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Puis cette bouteille a accompagné une côte à l'os.
Très bien.